职位详情
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儋州市 -洋浦开发区
不限
不限
1、懂得各菜系的基本烹调、切配方法，参与研究新菜式。
2、了解客情，熟习菜单，负责炒锅岗位的烹调工作。
3、掌握菜肴工艺制作标准，按要求烹制各类菜肴，保证出品质量符合餐厅规定。
4、做好开餐前各项准备工作，确保开餐烹调工作顺利进行，供应快捷，有条不紊。
5、合理使用各种原料，控制损耗，降低费用和成本，保证毛利率。
6、掌握食品卫生标准，控制好食品制作过程卫生，防止食物中毒的事件发生。
7、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。
8、正确使用、维护、保养炒锅岗位的各项设备设施，保证设备设施处于良好的运行状态发现问题及时报请主管维修。
8、2年以上同岗位工作经验。
9、具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
10、有敬业精神，团队合作精神强。
11、了解烹饪知识，包括食品准备及原材料加工制作知识等；具有餐饮所用原料，物品的价格制定的全部知识。
有意请直接拨打电话。
福利待遇
五险一金、带薪年休假、国家法定节假日、免费提供食宿、
班车接送上下班、节假日福利、年终效益奖、提供专业的技能培训和晋升平台。
（宿舍免费WiFi、独立卫生间、热水24h供应，提供电视机、空调、衣柜等设施）。
