主管（兼砧板）

1、配合行政总厨抓好砧板线、水台、洗菜各部的考勤、例假编排、卫生，设备保养维修及节能工作。

2、做好每日营业及酒席原料的采购计划，控制物料的合理使用及劳动的调配。

3、配合营业部提供每日销售计划及进行生意的预测，督导下属对菜式斤两的配搭，毛利的控制。

4、检查开市前的准备，腌制、料头及解冻等。

5、检查洗菜房蔬菜类的清洁。裁剪情况是否符合标准。

6、安排水台进行开档前粗加工的工作，如改鱼头、切椒圈、切肉头、骨头等。

7、督导水台的营业运作及操作规程，搞好所属地段的清洁卫生，做好雪柜、包机等设备的保养维修及防火安全工作。

8、完成上级领导布置的其他工作。

9、3年以上同岗位工作经验。

10、能独立培训砧板厨师；熟悉菜品的毛利及成本率。

11、良好的管理能力，有责任心，团队合作精神。

有意请直接拨打电话。

福利待遇

五险一金、带薪年休假、国家法定节假日、免费提供食宿、

班车接送上下班、节假日福利、年终效益奖、提供专业的技能培训和晋升平台。

（宿舍免费WiFi、独立卫生间、热水24h供应，提供电视机、空调、衣柜等设施）。